目前分類:家事筆記 (13)

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話說之前去Costco的時候,跟我弟合買了兩大塊的mozzarella起司,想了各種吃法。在娘家的時候把起司切丁後炒飯味道不錯,回斗六的時候有一天去出貨,剛好遇到一位阿桑帶了一籃有機牛番茄來賣,也跟她買了一袋,回家做了一次番茄起司沙拉來吃,味道相當不錯,不過還是消耗不了那塊起司。

前天剛好在周老師的美食教室看到免揉麵包的配方,就準備了300g的麵團備用。這下我麵團有了、起司有了、番茄有了,院子裡還有婆婆種的羅勒,好像可以烤pizza了,今天就跟老公去超市買了一小瓶義式番茄醬回來,準備做pizza。

說真的,我沒有做過pizza,但是看過很多次別人做,所以也算是看過豬走路的人啦。有了之前做麵包整形的經驗,所以這次要把免揉麵包的麵糰整好不是很難。整麵糰不是很難,但是要把麵團整成圓形的pizza餅還沒有想像中的容易呢。第一次烤的時候,我最多只能整成方形的麵餅,然後塗上一層義式番茄醬、鋪上切碎的mozzarella起司、再鋪上羅勒葉、切片牛番茄,用220度下去烤。大概八分鐘就快要烤焦了,趕緊把pizza出爐,還是有一點點烤過火。試吃之後的感覺很好,女兒們喜歡薄脆的餅皮,很快地就吃完第一個pizza。

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自從PO出我家的網架收納之後,已經過了兩年多。當時一起改造廚房的,其實還有另一個大工程,但是拍了照就沒有時間上網,難得今天有閒情逸致,趕緊放上來吧。

這一次收納用的是鉻鐵架,鉻鐵架人人都有,各有巧妙不同。它好用、牢固、多變化、配件多、還可回收,是現代人居家必備的收納良品,請看:

鉻鐵架二.jpg 

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最近菜熟得慢,所以只好先拿別的食物來頂一頂:

星期六為了讓妹妹睡著,說要騎車帶她去買布丁;結果人沒睡著,布丁倒買了六個回來,一晚上就全部吃光了。到了星期天,孩子們又嚷著要吃布丁,怎麼辦?其實市面上賣的布丁都有色素,偶而吃一下還行,每天吃我會翻臉。但是孩子又喜歡...........突然想起了婆家二樓有個大烤箱,那我就自己烤好啦。

午餐後,我上網找了個很隨意的烤布丁食譜,稍微看一下流程,加上別的食譜看來的過程就做了以下的布丁:

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因為本週要去花蓮玩,所以特地關心一下氣象,發現現在要預測颱風形成很容易,只要去看一下中央氣象局東亞地區的衛星雲圖,看一下最近十二小時的雲象變化,就可以預測颱風形成。最近形成的這個颱風,我上週六就知道它會出現了。

不過這沒什麼好得意的,每個人都會看,而且颱風來就不能出去玩啦!!

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應聖誕婆婆的要求,就來寫一篇簡單的精力湯。精力湯其實不是很複雜的東西,通常就是有芽菜、蔬菜、水果、堅果的一杯綜合飲料,除了一般的營養素之外,特別取生食「酵素」的效果,所以吃下去對身體非常有助益。我媽最近在吃一種叫「淨寶」的營養食品,說吃了一星期之後腸燥症的症狀好了許多,便便都成條了,而且有ending的感覺;我把那包淨寶拿來看,其實就是精力湯的內容。不過我這個人是堅信「有新鮮的就不要吃加工過的」,所以就繼續打精力湯來喝囉。

要打精力湯,一台好的機器很重要,因為會放入許多高纖的食材,又有堅果類,如果不是很夠力能打勻的機器,打出來的東西會非常令人難以下嚥,我家的精力湯,就是從買了Vita-Mix以後才開始喝的。目前市面上還有BlendTec跟別的機種可以選,如果要我建議,我會建議採購單價15,000以上的產品。一分錢還是一分貨,在此就不詳細比較,機器不一樣,打出來的口感跟味道會差很多,投資一家人的健康,其實一萬多並不貴。

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這是不久前看到老大說的話,我昨天就很認真在思考這句話,所以後面加個問號,我一直在想的是:一定要這樣嗎?

昨天我在外面忙了一圈回來,還有工作沒有做,但是掛記著冰箱裡的高麗菜,家裡已經兩天沒開伙,所以我打算煮個晚餐給老公孩子吃。一邊準備我就一邊想,怎麼好像我畢業前、畢業後,工作前、工作後,我老公做的事情都一樣,我就算畢業了、要工作、run公司,我還是得做家事:洗衣服、吸地板、煮飯.............好像老大說的話很寫實啊。

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我雖然不是全職家庭主婦,但是我有認真追垃圾車倒垃圾,還蠻常跟垃圾車打交道的。

去年以前,我們這個路線的垃圾車隨車清潔隊員是個很有精神的先生,個子雖然小小的,但是會對每個倒垃圾的人很精神地說謝謝。我一直在想,他應該是個有修行的人,在垃圾車那樣的環境下,還可以很愉快地跟每個人說一聲他並不需要說的謝謝。被他感染了以後,我每回倒完垃圾,一定也會回敬他一聲有精神的「謝謝」!過年前最後一次倒垃圾,我突發奇想,在謝謝之後還跟他多說一句:「新年快樂!」他楞了一下,隨即也回我一句「新年快樂」,我們交換了開心的眼神。

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 我說過,甘願跟歡喜的位置不一樣,意義就大大的不同。

去年春天,我挺著大肚子帶著大女兒去朋友的草莓園裡採了好多次草莓,從此我對草莓有的莫名的迷戀。

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今年初我在網拍買了一台威寶的新款麵包機,當時使用相當順手,幾乎每星期都做麵包,也吃得很愉快。但是當時序進入夏天之後,開始出狀況,幾乎每次做麵包都發酵不起來,只能勉強吃下去。我先換了麵粉、又換了酵母、還全程監控麵包,但是一直找不出失敗的原因,讓我吞了幾十個壞麵包有,最誇張的一次是一天連做壞三個;幸好老公很認命,像鬆糕一樣的麵包做的三明治他還是一樣吃下去,只是我一直覺得很愧疚。

後來老公先提出他的觀點,他認為是因為天氣太熱了,發酵過頭才造成麵包失敗。這的確是一個好理由,因為麵包是從夏天才開始做壞的,而且說明書上有說氣溫35度以上不適用.....雖然我可以發誓我家的溫度從沒到那麼高過。於是我過了一段手揉麵團的日子,有時候懶得揉,交給機器揉,再中途救出來發酵,另外烤過;偶而忘了要救出來,還是發生過幾次失敗的狀況,只是少多了。

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 這是我家廚房壁上的收納網架,算是我的得意之作。

網架.jpg

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將原味的馬鈴薯泥裝到烤碗中,撒上cheeze蓋滿表面,放入烤箱烤十分鐘左右即可。
food4.jpg


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真的很簡單喔,在家裡就可以自己動手做。
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這道湯不難做,重點在於調味,再來就是時間囉。本來這道湯應該是牛肉湯,但是因為妹妹不能吃牛肉,只好以豬肉代替,所以這道湯的顏色會比較淡,真正的匈牙利牛肉湯(Gulash soup)是更深的棕紅色。

準備材料如下:

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