無敵媽媽寫日記

真的很簡單喔，在家裡就可以自己動手做。
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準備材料：

馬鈴薯三個
雞絞肉300克
奶油少許（我喜歡安佳的盒裝奶油）
鹽
黑胡椒粒
洋香菜粉

作法：
1.馬鈴薯切薄片，放入滾水中煮約十分鐘，加入少許鹽巴調味（煮的時間視馬鈴薯的熟度以及切薄片的刀工決定，煮太久會爛掉，煮不夠當然吃起來就硬硬的）
2.將煮好的馬鈴薯撈起，放在較大的容器中備用。
3.雞絞肉用些許油炒熟，加點鹽巴調味，也可視個人喜好加入其他調味料。重點是，盡量將雞絞肉炒散，不要結成一團，接下來攪拌會比較容易。
4.將炒好的雞絞肉放入煮好的馬鈴薯中，加入黑胡椒粒、洋香菜、奶油，開始攪拌。順便將馬鈴薯壓成泥狀。
5.裝盤完成。

ps1.步驟四是讓馬鈴薯泥中的各個成分分佈均勻，也可以將馬鈴薯泥壓好後再加入其他東西進去攪和，我這是比較懶的作法。
ps2.我們有試著用食物調理機打馬鈴薯泥，會打得比較細，馬鈴薯還熱的時候看起來會像麻薯，不過涼一點就會恢復馬鈴薯泥的樣子了。所以想吃細一點的馬鈴薯泥就用食物調理機，想吃馬鈴薯顆粒就自己用手壓。